甜菊糖课堂 — 甜菊糖苷应用与减糖知识问答

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GSG 是甜味剂还是食品用香料?

  发布时间: 2026-10-28   

JECFA 在 2021 年把糖基化甜菊糖苷单列为 INS 960d;欧盟以 (EU) 2023/447 于 2023 年 3 月 1 日设立 E 960d,用量和范围跟 E 960a–c 一样。

中国把 GSG 归在食品用香料项下。依据是国家卫生计生委 2016 年第 8 号公告,批准的是食品用香料新品种,不是甜味剂——须配制成食品用香精后使用,适用范围为各类食品,但 GB 2760 表 B.1 所列食品类别除外,用量按生产需要适量使用。另两个条目「甜菊糖苷(酶转化法)」(2024 年第 2 号公告首准,2025 年第 1 号公告扩围)和「甜菊糖苷(发酵法)」(2025 年第 7 号公告首准)是甜味剂,与 GSG 不是同一个产品。所以中文表述里,GSG 的身份是香料;甜味剂口径只对欧盟和 Codex 的 E 960d / INS 960d 成立。

八角、桂皮、丁香等香辛料与香料粉

香料 香辛料、香精原料

木勺中的白色甜菊糖苷粉末与鲜叶

甜味剂 提供甜味的粉末

图 1|同一个 GSG,两套词。中文按「食品用香料」管理,可日常说的「香料」是左边这类香辛料、做香精的原料;英文说 sweetener,对应右边这类提供甜味的白色粉末。两套词不是一回事,产品是同一个。

项目中国欧盟 / Codex
身份食品用香料甜味剂
依据国家卫生计生委 2016 年第 8 号公告JECFA 2021 年单列 INS 960d;(EU) 2023/447 设立 E 960d
生效—2023 年 3 月 1 日
用法须配制成食品用香精后使用,不能直接当甜味剂加使用范围与用量同 E 960a–c
适用范围各类食品,GB 2760 表 B.1 所列食品类别除外;用量按生产需要适量使用饮料、酸奶、RTD茶饮、烘焙等各类食品

表 1|同一个 GSG 的两种法规身份:中国按食品用香料管理,欧盟与 Codex 按甜味剂管理(E 960d / INS 960d)。中文说「香料」、英文说 sweetener,指的是同一个产品,两套口径并存。

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→ 延伸:GSG 的质量规格是什么? / GSG 和 Reb M 有什么区别?

官方原文:中国 2016 年第 8 号公告 → 见答案库附录 A-2b;JECFA 规格(INS 960d)→ 附录 A-12;欧盟 (EU) 2023/447 → 附录 A-11

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