国标甜菊糖苷标准【点击下载】升级啦！
从2023年开始，国内的甜菊糖苷要求的总苷含量，从85%（w/w）提升到了90%。这和国内甜菊糖产业水平不断发展相适应，更是满足减糖食品、饮料开发不断提高的完美甜味口感要求。
甜菊糖苷是一种四环二萜类物，天然的甜菊糖苷有很多种，按照天然干叶中的含量多少，可以分为Stevioside， Rebaudioside A（简写为Reb-A，莱鲍迪苷），Rebaudioside C（Reb-C）， Dulcoside A（杜克儿苷）等。总苷数量国标要求为不低于90%。俗称ST90（或者SG90）。
甜菊糖苷是一种天然植物甜味剂。优质的国 标ST90甜菊糖苷呈白色粉末状结晶。甜度为蔗糖的200到300倍。高含量的甜菊糖苷，能够有效消除其他植物杂质，如黄酮，多酚带来的苦感，带 来更爽口的甜味。
国标ST90的甜菊糖苷和其他规格甜菊糖苷相比，具有更优越的经济性，价格只有甜菊糖苷Reb A规格的二分之一。在绝大多数需要复配甜味剂的情况下，国标ST90甜菊糖苷已经足够提供爽口的甜味。因其高倍甜度，亦可为生产企业降低成本。国标ST90甜菊糖苷，在同等蔗糖甜度下，成本仅为蔗糖的20%。并且零卡路里。
目前国内使用国标ST90甜菊糖苷较多的领域为麻辣食品、腌渍食品（含槟榔）、炒货、酱菜等，在和其他甜味剂配伍时，如复配甜蜜素，三氯蔗糖时，可以组成更接近与蔗糖的完美甜度曲线，广泛用于各类饮料，乳制品当中。
国标ST90甜菊糖苷自身带有轻微的后苦味。若添加量较大，提供甜度较高（蔗糖等甜度>3%）时，我们建议选用更高规格的甜菊糖苷规格，如Reb-A97系列，甚至高端RM和RD系列，不带入后苦味，具备更完美的甜感。
