甜菊糖苷本身几乎不为人体提供能量，但它是不是"零卡"，取决于产品形态：纯品是高倍甜味剂，用量极小；市售粉剂常含麦芽糊精、赤藓糖醇等载体，这部分是有热量的。
从代谢上看，甜菊糖苷在人体内不被小肠吸收，进入结肠后由肠道菌群代谢为甜菊醇排出，不产生可利用的能量。所以甜菊糖苷本身没有热量。
但商品形态会改变结论。为了便于称量和分散，甜菊糖苷常被稀释成 1%–10% 的制剂，甜度只有纯品的百分之几到十分之一，用量随之成倍上升——此时配方里的热量可能来自载体而不是甜菊糖苷。如果产品要标"零卡""零糖"，必须先看载体成分表，而不是只看甜味剂名称。
法规上，"零"有明确标准：中国 GB 28050 要求能量 ≤17 kJ/100 g（或 100 mL）；美国"calorie free"要求每份低于 5 kcal；欧盟"energy-free"要求饮料不超过 4 kcal/100 mL。三地口径接近，但计量基准不同，编辑食品标签时，需要查询当地的法规。