01基础认知
甜菊糖苷是什么、由哪些组分构成、甜度与热量、从甜叶菊到成品要经过哪些工序。
问题整理中
02口感与配方
甜度怎么换算成蔗糖当量、后苦味从哪里来、怎么用复配把口感做得更接近蔗糖。
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03应用与稳定性
饮料、乳品、烘焙、酱料各品类怎么用，耐酸、耐热、溶解性与添加时机的实际经验。
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04产品与规格
Reb M / Reb D / Reb A / 酶改性 GSG 各自适合什么场景，纯度、粒径与规格指标怎么看。
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05法规与标准
中国 GB 2760、欧盟 E 960 系列、美国 GRAS 与 JECFA 规格到底怎么规定，标签能写什么。
- 中国 GB 2760
- 欧盟 E 960
- 美国 GRAS
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06采购与供应
起订量、样品政策、交期、包装、单证与付款方式——下单前需要确认的事项。
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