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为什么说是天然甜味剂？

甜味剂的种类较多，按照其来源可以分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂是指来源于自然界，由植物中提取而来。

目前在自然界中，属于高倍甜味物质的天然甜味剂非常稀少，目前已知的仅有两种，且它们都源自中国，分别是罗汉果和甜菊糖苷。罗汉果是一种葫芦科罗汉果属攀援草本植物，主要用于食品和药品中作为天然甜味剂。

在食品饮料的研发中，甜味剂的选择是研发人员一定会面临的问题。甜菊糖苷是研发人员都不陌生的甜味剂，但是为什么市面上的甜菊糖产品屈指可数？在早期的食品饮料的研发中，选择甜菊糖苷意味着，研发人员需要大量的技术手段和研发经验，去处理甜菊糖苷的后苦味和金属感。在那个时期类比众多人工甜味剂，甜菊糖苷的优势并不明显。

为什么说是天然甜味剂？

甜味剂的种类较多，按照其来源可以分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂是指来源于自然界，由植物中提取而来。目前在自然界中，属于高倍甜味物质的天然甜味剂非常稀少，目前已知的仅有两种，且它们都源自中国，分别是罗汉果和甜菊糖苷。罗汉果是一种葫芦科罗汉果属攀援草本植物，主要用于食品和药品中作为天然甜味剂。

甜菊糖苷是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷。甜叶菊原产于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自80年代被引入中国、日本等地，广泛种植。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。甜菊糖苷因其甜度高且热量低，来源于天然，成为风靡欧美市场的天然甜味剂。

2024年最新一代的甜菊糖苷

       植物性甜味剂甜菊糖已悄然获得了消费者的青睐，并且正在颠覆那些成熟的传统甜味剂在市场上的排列顺序。甜菊糖的“入侵”不只体现在数字上，更体现在对产品“配方”的改变上。昔日以贩售甜蜜和碳水获得市场地位的诸多行业巨头都不得不重新审视自己的市场策略，或研发改良或收购新的健康线来优化自己的产品阵营和品牌形象。从2014年到2020年，在全球范围内使用甜菊糖的新产品发布量每年平均增长16％，其中含甜菊糖苷产品的饮料新品数量增加了45%。

来源于Mintel市场调研机构

       毫无疑问，消费者越来越倾向于使用来源于植物性甜味成分的饮料，尤其是甜菊糖苷备受关注。健康宣称和清洁标签一直是饮料商家和消费者内心共同的诉求。但低糖和无糖饮料的开发是具有挑战性的，需要优化平衡甜度、口感和风味等多个维度。从果汁、茶饮、气泡水、乳茶、运动饮料等系列，我们均可提供各种来源于甜叶菊的甜菊糖苷以及甜味香精细分组分，为减糖饮料企业踩准“天然+减糖”两大全球性的趋势风口。

            天然甜味组合更具优化的成本效益      我们从上游供应链着手来优化成本，别具匠心的专利格林    9号和格林10号天然萃取的甜菊糖苷产品以及来源于甜叶菊的  甜味香精组合来匹配各类减糖需求，为您获取最大的成本效 益。

            更卓越的口感，更清洁的配料      减糖目标轻松实现100%       口感干净柔和、无后苦味是我们最低标准。从20-100%减  糖目标，我们的产品组合均可轻松实现，提升了饮料产品的喜  好度，助力饮料低糖化、健康化，顺应消费潮流趋势。每一款  产品都具有令人满意的甜度和全面的味觉体验。